Kolay Krep Tarifi Nefis Yemek Tarifleri

iga Haziran 13, 2022 Krep Tarifi Nefis Yemek Tarifleri Leave a comment 196 Views

Fransa’dan dünyaya yayılan krep, bugün pek çok ülkede çok sevilen lezzetler arasında. Kolay Krep Tarifi Nefis Yemek Tarifleri yazımızda krep ile ilgili merak edilen soruların yanıtlarını sizler için derledik. İşte, krepin tarihçesi ve kolay krep tarifi;

Krep Nasıl Ortaya Çıktı?

Krep, Fransa’nın Bretonya bölgesinden bütün Dünya’ya yayılan, tavada pişirilen cıvık kıvamda bir hamurdur. Dünyanın hemen hemen her yerinde krep ve krep türevi hamurlar yense de krepin tarihine bakıldığında Fransa’dan yayıldığı açıktır.

Krepin nasıl bulunduğu ile ilgili iki ayrı rivayet vardır. İlki ‘mutlu kaza ‘ olarak adlandırılır. 13.yy’dan bir ev hanımı hazırladığı karabuğday lapasını tencereye koyacakken sobaya düşürmesi ve düz, tabaka halinde pişmesinden ortaya çıkar.

İkinci rivayet ise daha eskilere dayanır. 472 yılında Roma’ya giden Fransız Katolik kilisesinin İtalyan halkına krep dağıtması ile başladığına, buradan yayıldığına inanılır.

Krep; un, yumurta, su ya da sütten oluşan cıvık kıvamda bir hamurdur. Bu hamur, az yağ değdirilmiş tavaya incecik bir şekilde dökülür ve arkalı önlü pişirilir. Rulo yapılarak ya da düz şekilde, üzerine tatlı ya da tuzlu koyularak yenir. Fransa’da sokak lezzeti olarak sık sık karşımıza çıkar. Sokakta, markette rahatlıkla bulabileceğiniz krepler genellikle sürülebilir çikolata, reçel ya da limon şekerli olarak tüketilir.

Fransa’dan yayılan bu lezzetin benzerleri dünyada ve Türkiye’de farklı isimler ile yapılmaktadır. Rusya’da ”blini” olarak geçer. Blini hamurunun iki farklı türü vardır, mayalı ve mayasız. Ekşi krema ve reçel ile ya da somon füme ile tüketilir. Hindistan’da ”dosa” adında krep hamurları vardır. Dosa görüntü olarak krep ile birebir olsa da, içeriği fermente mercimek ve pirinçten oluşur. Genellikle tuzlu olarak tüketilir. Almanya’da ”poffertjes” adı ile mayalı mini krepler yapılır. Pudra şekeri ile birlikte tüketilir. Türkiye’de ”krep, akıtma, cızlama” adı ile benzer tarifler yapılır. Hemen hemen aynı reçetelere sahip olan Türk krepleri, genellikle kahvaltılarda tatlı ya da tuzlu olarak tüketilirler.

Krep Tavası Nasıl Olmalı?

Krep yapmak kadar doğru tavayı kullanmakta önemlidir. Krep tavası yapışmaz, yanmaz, düz olmalıdır. Granit, teflon, seramik ya da demir döküm olabilir.